Einheimischer Graukäse
mit roten Zwiebeln
€ 12,50
Tatar vom einheimischen Rind
mit Senfbutter und geröstetem Brot
€ 17,00
Panierter Graukas
mit Fenchelsalat und Granten
€ 16,00
Tiroler Räucherteller
€ 14,50
Unsere Speisekarte
Kalte Vorspeisen
Suppen
Speck- oder Leberknödelsuppe
€ 8,50
Brennsuppe mit Tirtlan
€ 8,50
Warme Vorspeisen
Rote Bete-Kartoffelgnocchi
mit Ziegenkäsesauce
€ 14,50
Knödelpralinen (Rohnen, Spinat, Semmelknödel)
mit leichter Graukassauce
€ 14,00
Kasknödel
auf Krautsalat
€ 14,00
Graukasrisotto
mit knusprigen Speckstreifen
€ 15,00
Casarecce (Hausgemachte Nudel)
mit Ragú vom Weissenbacher Rind (Hackfleisch)
€ 14,00
Erdepflplattlan
mit Sauerkraut
€ 13,00
Leberknödel
mit Rübenkraut
€ 14,00
Hauptspeisen
Zwiebelrostbraten vom Weissenbacher Rind
mit Röstkartoffeln
€ 29,00
Im Ofen gegarter Schweinshaxe
mit Röstkartoffeln
€ 19,00
Sous vide gegartes Kalbspicanha
mit grüner Pfeffersauce und Kartoffelpüree
€ 25,00
Bauerngeröstel mit Krautsalat
€ 18,50
Fleischkrapflan nach südtirolerart
mit Kartoffelpüree
€ 19,00
Almschnitzel (mit Sesam paniert)
mit Pommes oder Kartoffelsalat
€ 17,50
Dessert
Scheiterhaufen
mit Preiselbeeren (warm serviert)
€ 6,50
Buttermilchterrine im glas
mit Waldfrüchtekompott
€ 7,50
Erdnussparfait
mit Karamell und gesalzenen Erdnüssen
€ 7,50
Amaretto Tiramisù
€ 7,50
Affogato
€ 3,80
Vanilleeis mit heißen Waldfrüchten
€ 6,50
Info an die Gäste
Wir möchten darauf hinweisen, dass Knödel eine Kochzeit von ca. 20 Minuten benötigen.
Sollten Allergien oder Intoleranzen vorliegen, bitten wir Sie, sich an unser Personal zu wenden. Wir versuchen stets, lokale Zutaten zu verwenden. Im Bedarfsfall werden Zutaten aus der EU und Nicht-EU sowie TK-Produkte verwendet.
